Drumul cafelei (3)
Tot în secolul al XVIII-lea, cafeaua ajunge până în cele două Americi datorită unui căpitan francez de infanterie care a adus cu el o mică plantă în lunga sa călătorie peste Atlantic. La 1773 cafeaua este proclamată băutură națională în S.U.A., devenind băutura preferată la micul dejun.
În 1822, în Franța, este construit primul aparat pentru cafea espresso. În anul 1891, la București, Grigore Capșa înființează celebra cafenea Capșa, care devine spațiul cultural și politic al societății bucureștene.
În anul 1905 apare și la Constantinopol prima cafenea. Hills Bros, o companie americană cu sediul în San Francisco, începe în anul 1900 ambalarea în pungi vacuum a cafelei prăjite și râșnite, în detrimentul magazinelor de prăjire și râșnire a cafelei.
Prima cafea solubilă este obținută de David Strang în Noua Zeelandă în anul 1890 și doi ani mai târziu de chimistul japonez Satori Kato. În Italia, Luigi Bezzera inventează aparatul de espresso în 1901, care este perfecționat de Achilles Gaggia în 1946, obținând astfel primul cappuccino, denumit după asemănarea culorilor alb-negru cu robele călugărilor din ordinul Capucini.
Băuturii care prilejuieşte numeroase întâlniri şi ipostaze de socializare i se dedică o cantată (Schweigt stille, plaudert nicht, BWV 211 de Johann Sebastian Bach, probabil 1732–1735, cunoscută sub numele de Cantata cafelei), care e mai degrabă o operă comică în miniatură. Politicianul și diplomatul francez Charles-Maurice de Talleyrand-Périgord, binecunoscut ca Talleyrand, afirma, referindu-se la această licoare magică: „Cafeaua ideală e neagră ca diavolul, fierbinte ca iadul, pură ca un înger, dulce ca dragostea…”
Ei, ce părere aveţi? Stăm la o cafea, dragii mei prieteni? Cafeaua mea e gata! Cu bine și cu bucurie!
Pușa ROTH este scriitoare, membră a USR, jurnalist, membră a UZPR, redactor-șef al Editurii Leviathan, redactor-șef adjunct al publicației Leviathan și, mai ales, dâmbovițeancă de-a noastră…
Facebook
WhatsApp
TikTok
