Cu toată supremația în vânzări pe care o dețin marile lanțuri de magazine, dâmbovițenii nu au abandonat gustul tradițional. Astfel că mulți caută produse de la micii fermieri, adesea vecini sau cunoscuți în care au încredere, unde gustul produselor a rămas ca pe vremuri. Numărul acestora scade însă constant, foarte puțini tineri implicându-se în creșterea animalelor, o afacere care deși aduce bani, trebuie susținută cu multă muncă. La animale nu ai concediu sau sărbătoare spun crescătorii.
Aproape de Târgoviște, la Ulmi, Constantin Iordache, este ultimul crescător de oi. Stă printre animale de copil și a plecat în viață de la o vacă. Acum are o mică fermă de 100 de oi din care se susține întreaga familie. Producția ajunge la particulari. Prețul este adesea sub cel al magazinelor și evident sub prețul intermediarilor. „Dăm de acasă. Nu avem marfă câți clienți avem. La noi în sat s-a redus numărul de animale. Eu singur ce mai am oi. Vaci mai sunt vreo 10 – 15 în tot satul. Tineretul a plecat din țară, ăștia bătrânii nu mai pot. De vreo doi ani a început să fie cerere mare de marfă. Sunt produse curate. Noi avem cameră specială unde facem. Și noi mâncăm tot de acolo. La animale nu cumpărăm concentrate. Doar din ce lucrăm noi, 25 de hectare de teren. Îmi produc singur lucerna, porumbul, nu le dăm antibiotice, că și noi mâncăm de aici. Nu pot să țin o oaie separat pentru mine.
Nu ne mai ajută nici vremea, secetă… Merge, dar cât să trăiești. Nu mai e ce era o dată. Era mai bine înainte, era forță de muncă mai multă, era motorina mai ieftină. Era mai ușor, dar noi ne-am obișnuit cu ele și din asta trăim. Nu putem să renunțăm la ele. Noi din animale trăim.” spune producătorul. De fermă se ocupă membrii familiei și un cioban sezonier. Ar mai fi nevoie de oameni vara la baloți sau iarnă la scos bălegarul din staul, dar nu se găsesc doritori.
În cealaltă parte a Târgoviște, la Priseaca, Nicolae Olteanu a trecut din pensie, la creșterea animalelor. A lucrat la SARO, dar a avut mereu animalele. Inițial s-a gândit să aibă grijă de 2 – 3 capre pentru necesarul familiei. Dar cum singur spune și pentru 2 și pentru 20 tot trebuie să ieși la păscut, iar boala pe care o are îi impune să facă mișcare. Are 19 capre, toate gestante și un țap de prăsilă. Producția nu acoperă niciodată cererea, mai ales că nu cere mult pe brânză sau carne.
“Nu am producție câtă lume strigă la poartă. Dacă trec în martie, aprilie, ies oamenii din curte și mă întreabă de brânză. Vin și din Târgoviște, dar și de pe Valea Dâmboviței. Brânza de capră e cea mai apreciată. La bâlci e 50 – 55 de lei kg. Eu nu o dau așa. Cu 30 am dat-o. Să vedem ce o mai fi anul acesta. Mulți caută să mănânce o bucată de brânză proaspătă, bine făcută.” spune Olteanu.
A fost o iarnă bună pentru crescători, cu puține zile și nopți de ger. “Când e soare și frumos putem să ieșim cu ele la păscut, când e frig și zăpadă le dăm la grajd. Am și lucernă, fân, boabe, tot ce le trebuie. Eu am avut toată viața animale, că am avut șase copii și am avut nevoie. Și pe vremea lui Ceaușescu am avut animale multe: oi, vaci, cai. Acum le am de trei ani de când am ieșit la pensie. E cea mai mare relaxare cu toate că nu ai duminică să sărbătoare. Că trebuie să ieși la animale, că altfel le pierzi”mai spune crescătorul.
Conform directorului Direcției Agricole Dâmbovița, Vlad Pătrașcu, în județul Dâmbovița, în 2020 erau 54.085 de capete de ovine, în 2021, 51.124, iar în 2022, 51.652. În ceea ce privește caprinele, în 2020, era 24.284 de capete de caprine, 2021, 23.791 și 23.854, în 2022.
Cele mai mari efective sunt comasate în ferme mai mari, care asigură materia primă pentru procesatori. Micii fermieri sunt, însă, pe cale de dispariție, pentru că tinerilor nu le place zootehnia. “Peste 10 ani de zile, nepoții noștri vor vedea oi și vaci la grădina zoologică. Mai ținem generația asta a mea de 50 – 60 de ani. Generația decrețeilor care ne ducem și noi acum spre bătrânețe. Dar ăștia de 20 – 30 de ani nu vor mai crește.” este previziunea de viitor a lui Constantin Iordache. Acesta spune că și ferma lui, pentru care a muncit o viață de om, se va închide în ziua când el nu va mai putea să se ocupe de animale.
Facebook
WhatsApp
TikTok
