Băuturile spumante sunt adesea asociate cu celebrarea diferitelor ocazii festive, cele mai cunoscute fiind șampania și prosecco. Cu toate ca ambele au multe asemănări, ele sunt distincte prin diverse aspecte, cum ar fi regiunea din care provine materia primă, procesul de obținere, urmat de gustul final.
Prin ce se diferențiază șampania de prosecco?
1. Regiunea de proveniență a strugurilor
Unul dintre aspectele cheie care diferențiază șampania de prosecco este regiunea din care provin strugurii. Șampania este celebrată pentru faptul ca provine din regiunea Champagne, situată în nord-estul Franței. Această regiune are un climat temperat, cu ierni reci și veri relativ calde, ceea ce favorizează cultivarea strugurilor Chardonnay, Pinot Noir și Pinot Meunier – cele trei soiuri de struguri tradiționale utilizate în producția de șampanie.
Pe de altă parte, prosecco vine din regiunea Veneto din nord-estul Italiei. Aici, climatul este semnificativ mai blând și mai prietenos cu strugurii, ceea ce face ca regiunea Veneto să fie potrivită pentru strugurii Glera, principala varietate utilizată în producția de prosecco. Diferența climatică dintre cele două regiuni se reflectă în caracteristicile gustului final al băuturilor.
2. Procesul de obținere al băuturii finale
Atât șampania, cât și prosecco sunt produse sunt rezultate prin metode de producție diferite, ceea ce contribuie la gustul și calitatea lor unice. Șampania este produsă prin metoda tradițională, care implică o fermentare secundară în sticle, unde se adaugă drojdii și zahar pentru a crea bulele caracteristice. Această metodă poate dura mai mult timp și necesita mai multă muncă manuală, de unde rezultă și costurile ridicate ale șampaniei.
Prosecco este produs prin metoda Charmat, care presupune fermentarea secundară într-un rezervor închis, numit autoclavă. Diferența majoră a procesului de producție poate fi observată în caracteristicile gustului, unde șampania are deseori arome complexe de drojdie și note de patiserie, în timp ce prosecco are arome fructate și florale, fresh.
3. Caracteristicile gustului
Șampania este cunoscută pentru aromele sale bogate și complexe, precum notele de măr, piersică și migdale prăjite, oferind o experiență de degustare sofisticată, potrivită pentru ocazii speciale.
La capătul opus se află prosecco, caracterizat de un gust mai ușor și mai proaspăt, cu arome predominante de pere și flori albe. Este o băutură mai accesibilă datorită utilizării în diferite cocktail-uri, precum Hugo, Campari Spritz sau Aperol Spritz.
4. Prețul
Fiind percepută ca o băutură de lux, o sticlă de șampanie este întotdeauna mai scumpă decât una de prosecco. Cu toate acestea, este un produs solicitat și pe site-ul celor de la altex.ro există o gamă variată de șampanie, care să se potrivească bine cu toate gusturile și bugetele.
5. Nivelul de zahăr din rețetă
Șampania poate să varieze de la sec la dulce, această variabilitate depinzând de cantitatea de zahăr adăugată în procesul de producție. În schimb, prosecco este adesea asociat cu un gust mai uscat și mai răcoritor. Varianta cea mai comună de prosecco este extra dry, însă cu toate acestea, pot fi găsite și variante demiseci ori demidulci.
În concluzie, șampania și prosecco sunt două băuturi spumante apreciate la nivel mondial, fiecare având propriile caracteristici distincte. Alegerea între cele două depinde de preferințele personale și de ocazia la care sunt servite. Indiferent de preferință, atât șampania, cât și prosecco, au un loc special în lumea băuturilor alcoolice spumante, putând să aducă strălucire oricărei ocazii.
Sursă foto: unsplash.com
Facebook
WhatsApp
TikTok
